小規模飲食店のシフト管理、エクセルから卒業するべき理由とは？

こんにちは、クラウドシフト管理「らくしふ」です。

私たちが運営している「らくしふ」は、外食業界をはじめ、ホテル、小売、医療・福祉業界など、さまざまな業界のお客さまにご利用いただいるクラウドシフト管理システムです。
今回は、特に個人経営や2〜3店舗を運営されている飲食店の方々に向けて、店長業務の実態と、シフト管理に潜む課題、そしてその解決策をお届けします。

目次

1. こんなお悩みありませんか？小規模飲食店のシフト管理の課題とは？
2. 店長の仕事、大手と個人店でどう違う？企業規模別の店長の業務負担の違い
3. シフト管理が“無意識の業務圧”に
4. 時間を削減できれば、もっと“店長にしかできない仕事”ができる
5. シフト管理を効率化する「らくしふ」の機能
   
   

1.こんなお悩みありませんか？小規模飲食店のシフト管理の課題とは？

お客様とお話する中で、度々このようなお悩みをいただきます。

・大手飲食チェーンと違い、システム投資の余裕がない
・しかし、シフト作成や管理の手間は減らしたい
・手作業やエクセル管理では限界を感じている

同じような悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか？今回は、実際に「らくしふ」にお問い合わせいただいた、2〜3店舗を運営する飲食店の店長さんとの会話をもとに、小規模店舗におけるシフト管理の課題と解決策を整理しました。オーナーを口説く際のエッセンスとしてぜひ参考になれば幸いです。

2.店長の仕事、大手と個人店でどう違う？企業規模別の店長の業務負担の違い

大手飲食チェーンの店長業務

店舗数が多くなるだけ従業員が多くなります。効率を考え業務を細分化し、各部署でそれぞれの業務を分担するようになります。一人ひとりの抱える仕事がシンプルになります。たとえば下記の表のような形になります。

つまり、店長の業務は、ある程度マニュアル化されるために効率化され、店舗運営に集中できるようになります。

小規模飲食店の店長業務

従業員数が少ないため、一人ひとりに与えられる業務や裁量が多くなっていると思います。

店長の業務は、非常に多岐に渡り、店舗運営はもちろん、その日の営業を回す以外の業務までも自らで対応することもあります。

そもそも何故、私は入社するに至ったんだっけ？
「この会社を一緒に大きくしていこうぜ！力を貸してくれよ！」
という熱い気持ちに共感したからですよね？

3.シフト管理が“無意識の業務圧”に

特に店長業務を圧迫しているのが、シフト作成まわりではないでしょうか？

アルバイトの希望休を回収→ エクセルに手入力→ 調整・共有までに週4時間以上…

この時間を削減できれば、店長が本来やるべき業務にもっと集中できます。時間は有限です。ただでさえ業務量が多い店長です。事務作業から解放されることで、時間に余裕が生まれて以下のような売り上げを伸ばすためのさまざまな取り組みができるようになります。

4.シフト管理の時間を削減できれば、もっと“店長にしかできない仕事”ができる

「らくしふ」でシフト管理の手間を削減することで、こんなことが実現できます！

・営業活動に充てる時間が確保し、売り上げアップに繋げる
＝お店の回転をあげたり、リピーターさんを増やす取り組みができるようになる

・お店で働くスタッフの育成やサポートする時間を増やし、離職率を下げる
＝スキルアップのトレーニングや満足度の上げる取り組みができてパフォーマンス向上や離職率を下げることができる

シフト作成〜調整・管理にかかる時間を大幅に短縮でき、「経営の質を上げる」ことに時間を使えるようになります！

そうしたら店舗もどんどん増えていって・・・となっていけば、シフト管理ツールを入れることも決して高くない投資だと思いませんか？実際に多くの飲食店が、「らくしふ」の導入によって業務時間を削減し、売上向上や人件費の最適化を実現しています！

5.シフト管理を効率化する「らくしふ」の機能

「らくしふ」、試したくなりましたよね？ここまで読んでくださった方は、すでに「らくしふ」を試してみたいなと思っていただけたように、お見受けします。こちらで紹介した他にも、らくしふには様々な機能が盛り沢山です。使ってみてわからないことがあっても、年中無休でLINEにて問い合わせが可能なので安心です。お気軽にお申込みください★

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